美味しい食事と夢を語りに

じっくり煮込んだ牛肉と自家製のデミグラスソースが絶妙なビーフシチュー


Cafe 夢商人
 
 2014年9月にオープンした福原専二(ふくはらせんじ)さんがオーナーを務める「Cafe 夢商人(ゆめあきんど)」さんは、古市交差点を372号線へ入りすぐ、郵便局のとなりにある淡い黄色い壁が目印のカフェです。JR古市駅からも近く、歩いて行くことができます。テーブル席だけでなく、バーカウンターも設置された大人な雰囲気が印象的な夢商人さん。その店名には、このお店に訪れるお客様の夢を発信する起点になればというオーナーの粋な願いが込められています。
 平日の朝9時から11時までの間のモーニング(サンドイッチと自家焙煎コーヒー、ジュース)や、昼夜はビーフシチュー、オムライス、ドリアなどの洋食メニューがあり、どれも福原さんがより美味しくなるようにと研究を積み重ね、こだわりのつまった味わいとなっています。そのこだわりの1つが自家製のデミグラスソースです。牛の肉や骨から採った出汁と一緒にたっぷりの野菜を煮詰めて作る為、非常に手間と時間がかかりますが、その分驚くほどのコクのあるソースに仕上がり、それぞれの料理の美味しさを引き立たせます。取材時に頂いたビーフシチューは、トロトロに煮込まれた牛肉にデミグラスソースが絶妙に絡み合い、至福の時を感じることができました。
 そして食後にでてくる自慢のコーヒーは、厳選されたエメラルドマウンテンの生豆を1粒1粒丁寧に選別し、自家焙煎したもので、香りがよくコクもしっかりと感じられます。コーヒー豆の持ち帰り(50gからの販売)もできるので、ぜひご家庭でもお試し下さい。
 また自家製スイーツは、新商品のなめらかプリンなどのほか、2014年秋に篠山市杉にオープンした「Patisserie M’s Passion(パティスリー エムズ パッション)」の住山ごぼうのガトーショコラや土日限定で夢商人さんで食べることのできるアップルパイなど、オリジナリティたっぷりのスイーツを取り扱っています。
 夜はカクテルなど、様々なお酒を取り扱っています。また、メニューには載っていないスペシャルなおつまみも作ってくれるかもしれません。
 美味しい食事を楽しみながら、夢を語りに、是非「Cafe 夢商人」さんへお越し下さい。


住所:篠山市不来坂6-4 →google mapでみる
電話:090-4498-0737
定休日:毎週水曜日
営業時間:11:00〜20時(ランチタイム11:30〜14:00)
ウェブサイト:facebook

古市交差点から今田町方面へ。郵便局のお隣にあります。車だと見過ごしがちなので、ご注意下さい。

Patisserie M’s Passion(パティスリー エムズ パッション)さんの住山ごぼうを使ったガトーショコラ。店舗外で食べられるのはここだけだそうです。

ビーフシチューのセット。パンとサラダ、そして最後は自家焙煎珈琲をいただくことができます。

卵黄だけを使った特製プリンは、滑らかな口溶けと濃厚な味わいが特徴。

最高級エメラルドマウンテンの生豆を丁寧にハンドピッキングし、さらに自家焙煎で仕上げた

オーナーの福原専二さん。料理畑一筋で活躍された納得の味を楽しんで下さい。

定休日も少なく、夜遅くまで開いているお店は稀少な存在。夜まで今田を楽しんだ後、是非お立ち寄りください。

 


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2015-03-06 | Posted in 食べるとこNo Comments »